Elles ne nous quitteront jamais!

Vont-elles devenir le pire cauchemar du convive? Encore, toujours, des asperges! Dans leur plus simple appareil, quelques minutes (3, 4 ou 5) à la vapeur, accompagnée d'une mousseline : mayonnaise (un jaune, moutarde forte, huile en filet) mélangée à un blanc battu, un régal qui se répète à la cantine, qui a surdosé ses achats! Un de ces jours peut-être des vertes, plus dures à trouver sous ces latitudes...
Et un petit supplément jour férié, une purée de pois chiche au citron, à l'huile d'olive et à la ciboulette...

A demain midi!