Des nems oui!

La cantinière avait dévoré un peu de coquelet au pot, il lui reste quelques petits morceaux de chair fondante, et bien sûr de beaux épinards, cuits à l'eau salée très rapidement. On y ajoute de l'oignon nouveau émincé (le blanc et le vert), beaucoup de gingembre coupé menu, deux gouttes d'huile de sésame, une ou deux carottes et un demi chou-rave râpés et du piment. Voici une belle farce pour garnir des feuilles de riz préalablement trempées dans l'eau tiède, et le tout sur un torchon bien propre... On plie deux côtés sur la farce et on roule, fastoche! Pour faire régime, la cantinière décide de les peindre à l'huile et de les cuire au four, eh oui, c'est la richesse intérieure qui prime! Avec de la bonne menthe et de la sauce pimentée, c'est royal au bar!

A demain midi!