Truite chou!

Voilà une assiette qui a l'air bien pâlichonne, pourtant, quel délice! Un morceau de filet de truite avec la peau est cuit au four avec du gros sel, pendant que le chou vert frisé fond dans le beurre et un tout petit fond d'eau, il grille et fond alternativement (quelle poésie!) et que le riz basmati cuit à l'eau... La truite est un poil trop cuite mais c'est un bonheur quand-même!

A demain midi!