Eté?

Que faire pour prolonger l'été? Les tomates commencent à être plus dures, moins mûres, moins sucrées... Allez hop, on tente les tomates séchées! La cantine acquiert les peut-être dernières roma de l'année (et quelques autres tomates), les coupe en deux dans le sens de la longueur, les épépine, les sale, les fait dégorger un moment, les arrose très légèrement d'huile d'olive, puis les place sur un papier sulfurisé, au four à feu théoriquement doux, mais peu contrôlable avec le matériel disponible... Du coup, ça crame légèrement, mais le goût est délicieux, la prochaine fois, la cantinière ouvrira légèrement la porte du four... Les tomates ont cuit 4 bonnes heures, retournées une ou deux fois, et sont conservées dans l'huile d'olive. Ca marche!

A demain midi!