Liberté pour le chorizo!

Encore et toujours là, la cantinière tient ses promesses! Une formidable pizza grassouillette, avec, sur une belle pâte (farine, eau, sel, levure de boulanger, un trait d'huile d'olive), dans l'ordre, du fromage de vache frais coupé très finement, un peu de poireau préalablement fondu à la poêle dans une cuillère à café d'huile d'olive, de très fines tranches de chorizo, et quelques copeaux de tomme de vache, du piment bien sûr, une spirale d'huile d'olive et un peu de sel, au four une dizaine de minutes, puis on ajoute délicatement un œuf, et c'est reparti pour 5 minutes de cuisson dans le four bien chaud! La pizza est riche et piquante, c'est un régal!

A demain midi!