On passe à la légèreté!

Défi à la cantine, des repas tentants et légers! On commence avec un gratin de morue (dessalée une bonne nuit) et haddock, en tout 300g pour trois, coupés en morceaux et mêlés avec des côtes de blette, un demi-kilo de champignons de paris, des oignons nouveaux, le tout préalablement fondu dans la poêle juste avec un peu de sel et un petit peu d'eau pour ne pas attacher. On ajoute à l'ensemble des épices amok, le jus d'un citron vert, du lait, un peu de farine et deux cuillères de crème fraîche goûteuse pour trois convives. On enfourne un bon moment, et à table!

A demain midi!