Calzone aux blettes

Encore une expérience de légèreté absolue sans douleur! Le vert de belles blettes dynamiques est coupé en lanières et fondu dans la poêle avec sel et quelques gouttes d'eau, ainsi que plusieurs oignons nouveaux vifs avec leur vert, pendant que lève la pâte à pizza (3 cuillères à soupe de farine, sel, levure de boulanger, eau tiède). La pâte est étalée finement, reçoit une petite cuillère de crème fraîche et la garniture de blettes et oignons, elle est pliée en deux, collée avec amour, et arrosée d'un filet maigrissime d'huile d'olive, au four 15/20 minutes, c'est délicieux, fondant, chaud et rassurant!

A demain midi!