jeudi 31 juillet 2014

Surprise merveilleuse

La cantinière finit les fonds de frigo, de congélateur et de placard avant de partir en vacances méritées! C'est comme ça que s'est constitué de lui-même un plat fameux, avec deux feuilles de briques déposées sur un pat à gratin huilé, sur lequel sont déposées avec grâce de fines tranches de petites aubergines bien brillantes préalablement cuites deux ou trois minutes à l'eau salée, du bon bœuf coupé très très menu, un peu de tomate jaune déjà dégustée avec joie à la cantine, un oignon nouveau émincé, et de belles herbes fraîches, basilic, menthe et estragon, une pincée de piment, et un bon trait d'huile d'olive. Les bords de la brique sont repliés, et le tout part dans un four bien chaud où cette merveille confit, grillotte, un rêve!



A demain midi!

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