jeudi 24 juillet 2014

Risotto!

La cantine vide ses placards et son congélateur avant les vacances, un petit morceau d'échine saute entre les doigts de la cantinière, allez hop, un petit risotto au citron, aux courgettes et à l'échine de porc! Les courgettes sautent à part une petite minute dans quelques gouttes d'huile d'olive. Le risotto saute aussi dans l'huile d'olive, on y ajoute de l'eau au fur et à mesure de la cuisson, et la viande en petits cubes, une pincée de bon curry, beaucoup de poivre mouliné, voilà qui nous fait un bon jus! Une fois le tout cuit, les courgettes croquantes sont ajoutées, avec le jus d'un citron, on remue une dernière fois, on sert, on attend un peu que le risotto tiédisse, et à table!

A demain midi!

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