Premières empanadas!

Le début d'une longue lignée! Merci F. et C. pour l'éveil des sens de la cantinière! Celle-ci les rêve à la viande, mais les premières seront au fromage, un mélange de vache frais et de tomme de vache, un peu d'ail, de persil et de piment. Pour la pâte, farine, beurre, sel et eau, on étale de petits disques assez fins, une boule de farce, et un joli pliage encore à améliorer... Un peu d'huile d'olive sur une plaque de four, un peu d'huile d'olive sur les empanadas, et là, miracle, la pâte gonfle à la cuisson, elle est toute belle et croustillante et le fromage fondant... Miam!

A demain midi!