mercredi 15 janvier 2014

Le poulet, en crème!

Une belle et bonne cuisse de poulet saute dans une cocotte, dans le beurre, avec une carotte et un poireau, du thym, le temps de prendre une joli couleur, puis elle est recouverte d'eau et cuit un bon moment. On sort la cuisse et on prélève un bol de bouillon, mélangé à un peu de farine,un trait de muscade, le jus d'un gros citron et relancé dans la soupe mixée. Hop, le poulet en petits morceaux, des lentins de chêne sautés rapidement au beurre, un trait de crème, et à nous la bonne soupe de poulet! En version totalement mixée ensuite, elle était très très bonne aussi!


A demain midi!

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