Les oeufs mimo, il en faut!

Voici quelques charmants petits oeufs mimosa! La cantine n'étant pas soumise aux règlementations d'hygiène classiques, elle n'est pas obligée de proposer des oeufs mimo en poudre!
Donc, faire cuire des oeufs 10 minutes pour qu'ils soient durs, retirer le jaune et l'écraser délicatement avec de la mayonnaise. Pour la mayonnaise, nous rappelons aux convives qu'il suffit d'un jaune d'oeuf à température, d'une cuillère de moutarde forte et d'huile de colza ou autre versée doucement dans le bol (non évasé, haut) dans lequel on bat l'oeuf. Et voilà de délicieux oeufs mimosa!

A demain midi!