On reprend les classiques

A la cantine, il y a des plats qui reviennent souvent, mais parfois, la qualité s'emballe grâce à un nouveau truc! En ce moment, c'est le nuoc mam, qui est arrivé il y a peu à la cantine, et qui ma foi s’accommode très bien des menus habituels! Alors pour commencer, de petits raviolis vapeur. Ils sont farcis avec des lentins de chêne (shiitakés), des carottes, du blanc de poireau et du gingembre, le tout fondant à la poêle, arrosé de nuoc mam, et pimenté bien sûr... Ensuite, on prend la version flemme, de la pâte à wonton déjà étalée en petits carrés, et hop, on farci, on mouille les bords, on plie avec grâce, et une dizaine de minutes à la vapeur, délire!

A demain midi!