Haddock à vie

Eh oui, encore du haddock à la cantine! Cette fois-ci, il cuit doucement dans le lait et la crème moitié-moitié, il est émietté au fond d'un plat à gratin, et recouvert d'une purée de pommes de terre et panais, moitié-moitié, avec du bon beurre, un peu de crème et lait de cuisson du haddock et du poivre. Au four, et on le partage un peu plus que moitié-moitié (on n'est pas en Suisse!), miam!

A demain midi!