Encore du risotto à la roquette...

On ne se refait pas en cuisine... La roquette est cuite dans un fond d'eau et mixée, et servira de bouillon final au risotto classique (oignon et riz sautés dans un peu d'huile, bouillon ajouté au fur et à mesure, et le bouillon de roquette pour finir). C'est délicieux, le convive est enchanté! Et bien sûr présenté joliment sur fond d'herbes de la cantine!

A demain midi!