Pour un risotto, il faut du riz à risotto. Le faire revenir dans un peu de beurre et ajouter un bouillon de cube et de l'eau frémissante (ou du vin), un peu, puis en rajouter et en rajouter jusqu'à ce que le riz soit cuit. A la fin, dans les règles non diététiques de l'art, ajouter encore du beurre frais et du parmesan. Bon, là, j'ai mis les girolles dans la crème, alors stop!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire