Il reste des tomates!

Oui, on trouve encore de délicieuses tomates coeur de boeuf, d'autant plus que la cantine se fournit au marché des producteurs de bonheur en cagettes!
Pour cette petite pizza, éplucher les tomates, les épépiner, les couper en dés, les saler, et les faire dégorger un maximum d'eau (des litres!). Puis les mettre sur la pâte à pizza (farine, levure de boulanger, eau, sel, huile d'olive), et ajouter des filets de sardine, un peu de piment et d'huile d'olive.
Une vingtaine de minutes au four, à déguster chaud ou froid, c'est fameux!

A demain midi!