La tuile!

Une fois n'est pas coutume, un petit dessert à la cantine! Il faut pour cela bien mélanger 125 g d'amandes effilées à 80 g de sucre, 15 g de farine, 25 g de beurre fondu et deux blancs d’œufs, La préparation part 2h au frigo, puis est étalée très très finement à l'aide d'une fourchette sur une plaque beurrée à la taille des tuiles désirées, en espaçant bien les tuiles car la pâte est très fluide et va s'étaler à la cuisson. Ensuite, 10 minutes environ au four à 180 degrés, à surveiller pour que les tuiles soient bien dorées sur de larges bords. A la sortie, il faut très vite les poser sur un support arrondi (rouleau à pâtisserie, bouteille en verre...) pour leur faire prendre la forme de tuiles, elles durcissent très très vite!
Et voilà un délicieux régal!

A demain midi!