Une jolie bouchée...

La cantine a trouvé un bon fournisseur de bouchées en pâte feuilletée, c'est parti mon kiki, en route pour une bouchée à la reine simplifiée! Celle-ci est faite d'une cuisse de poulet qui saute à la poêle, puis qui est minutieusement désossée pendant que des champignons de paris suent dans la même poêle, avec un tout petit peu de beurre et du sel. Ils rendent de l'eau, qui fait un bon petit jus, mêlé aux sucs de poulets, un régal! Le jus est fouetté avec un peu de farine et de la crème fraîche et quelques gouttes de citron. On mélange les champignons, le poulet émietté et la sauce quelques secondes à la poêle, et hop dans la bouchée préalablement chauffée au four, c'est magnifique!

Le petit bouillon qui, après avoir été légèrement pillé en cuisine, sert à faire la bonne sauce...

A demain midi!