Un reste de baeckeofe

Eh oui, la cantine a récidivé, avec un baeckeofe fait de pieds, lard et joues de porc, jarret et plat de côtes de bœuf, côtelettes et plat de côtes d'agneau, cuit avec gingembre, écorce d'orange, sel, poivre et riesling, et carottes, poireaux et pommes de terre, des heures. Bref, il en reste, parfait pour de petits nems dans la pâte à brick!

A lundi midi!