Gratin au haddock

La cantine s'est régalée avec ce gratin merveilleux! Le haddock cuit quelques minutes dans le lait, les pommes de terre en rondelles, trois ou quatre minutes à l'eau, et le poireau émincé, une bonne dizaine de minutes dans la poêle beurrée, pour être fondant. Le tout est placé avec grâce dans un plat à gratin, avec un peu de crème fraîche et de poivre, et le lait de cuisson du haddock, pour une vingtaine de minutes au four. C'est extra!

A demain midi!