Quelques aubergines grillées, et marinées...

La cantine regorge de petites aubergines bien brillantes... Elles sont coupées en tranches dans la longueur, cuites 2 minutes à la vapeur, puis sur une poêle grill quand-même huilée. Une fois cuites, on y ajoute de l'huile d'olive, de la coriandre fraîche, de la sarriette fraîche aussi, du piment, du sel, de l'ail et le jus d'un citron, et au frais, miam! La cantine propose aussi de petites courgettes vertes et jaunes sur le même modèle, mais sans marinade. C'est délicieux...

A demain midi!