Oseille à gogo!

Petite interrogation à la cantine : que faire de nouveau avec l'oseille pour l'apéro? Les convives pourraient être las des omelettes, et pourtant l'oseille et l’œuf, que c'est bon! Qu'à cela ne tienne, on reprend le principe, et on change l'habitude! L'oseille est lavée, fondue dans du beurre avec quelques petits grains de sucre et un quart de pomme douce, puis mixée, et mélangée avec deux œufs durs hachés menu menu et un autre quart de pomme douce crue coupée en très petits dés. La couleur n'est pas jojo, mais le goût est fabuleux! Sur du pain ou autre à réfléchir!

A demain midi!