Troisième étape et fin du coquelet!

Les restes de coquelet, ainsi que la carcasse, sont mis à cuire dans l'eau avec deux ou trois carottes coupées en rondelles et un poireau, une dizaine de minutes, puis du riz basmati pour encore 10 minutes (la carcasse et les os sont retirés avant de mettre le riz, c'est plus facile pour la suite!), et enfin un doigt de crème, pour faire le lien avec le bonheur! Sur un mode soupe de poule au pot, le coquelet a enfin rendu l'âme!

A demain midi!