Pour qu'il soit délicieux, outre un bon chou frisé coupé en lanières et fondu dans le beurre, accompagné d'un gros oignon, un savoureux lard fumé séché paysan, avec un gras au goût magique, est recommandé... Tout ça part dans une cocotte avec un fond d'eau pour une petite heure, ou plus, ou moins!
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