mardi 4 octobre 2011

Enfin des cocos!

Après un triste été où jamais un seul coco n'a été écossé, la cantine se rattrape! Cocos à gogo!
La base, c'est de faire cuire les cocos frais dans de l'eau et une main lourde d'huile d'olive, beaucoup, beaucoup d'ail (les gousses entières ou coupées en deux ou trois), du thym, du sel. Il est possible d'ajouter un peu de carotte et de céleri branche. La cantine a même ajouté un fond de vin rouge... Et faire cuire des heures... Au moins deux heures, au mieux trois ou quatre.


A demain midi!

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