Alors pour commencer la saison, voici une bonne vieille poêlée de chou frisé avec un oignon et du lard fumé paysan qui a beaucoup de goût et beaucoup de gras... Laisser cuire un bon moment dans la poêle, et selon les pensionnaires, laisser même un peu cramer le chou (braiser pardon!)! De l'eau en cours de cuisson, couvert et à feu moyen, et hop!
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