Souvenir des vacances...

31 août, fin de l'été... Voici un plat réalisé pendant les vacances, grâce à la réactivité d'un boucher magique : la daube de joue de boeuf...
Pour 10 personnes :
- 2,5 kg de joues de boeuf (environ 4 grosses joues)
- des oignons (beaucoup), de l'ail, 3 ou 4 carottes, du céleri
- du thym, des épices (piment, ras el hanout ou quatre épices), du sel
- 5 litres de bon vin rouge
Faire cuire cette belle préparation au moins 8 heures à léger bouillon...
C'est fondant, délicieux, merveilleux...
Sur la photo, la cuisson n'est pas terminée, mais la viande a déjà pris la belle couleur noire du vin...

A l'unanimité, c'est tellement bon, inutile de l'accompagner de pommes de terre, polente ou pâtes... ou si?
A demain midi!