Une version de la carbonara

Un bel oignon coupé bien menu est cuit dans une petite casserole dans un petit fond d'eau, histoire d'alléger la note. On y ajoute un trait de crème fraîche liquide, de l'estragon, du piment, on laisse cuire un moment, le temps pour le convive de mettre le couvert, puis à la fin on ajoute deux gousses d'ail coupées en tranches, un bon jambon séché, vraiment fameux, en lanières, et nous voilà prêts pour napper des spaghettis al dente! Succulent!

A demain midi!