Sandwichs au cresson!

Un souvenir devenu réalité! Il faut un beau bouquet de cresson, lavé, ébouillanté s'il a un peu traîné, et haché, et une bonne mayonnaise avec un jaune d’œuf, une cuillère à café de moutarde et de l'huile de colza en filet, un trait de sel, on mélange le tout au cresson et on tartine du pain de mie sans la croûte, et on recouvre de pain de mie. Délicieux, même si la cantine avait un stock trop léger et un peu vieilli de cresson, un deuxième bouquet pour plus de cresson aurait été bien, ça se produira!!

A demain midi!