Ravioles à la courge, miam!

Beaucoup plus simple à réaliser qu'attendu, de grosses ravioles au potiron! Le potiron est cuit longtemps à l'eau, puis écrasé et passé au chinois pour n'en retenir qu'un purée la plus compacte possible. Du sel, du poivre, un oeuf, et hop, dans les ravioles! Celles-ci sont faites avec 100g de farine et un oeuf, du sel, la pâte est étalée assez finement sur la table bien farinée, une cuillère de potiron au centre, on colle les bords et à l'eau bouillante pour 5 minutes! Deux dégustations : les ravioles sont grillées à la poêle dans le beurre ; ou ils sont nappés d'oignon fondus avec de la sauge, du vin blanc et de la crème, double régal!

A demain midi!