Avec un peu de retard, les fèves

Cuisinées avant les congés de la cantine, mais livrées au convive seulement aujourd'hui... Des fèves, les dernières vue leur mine, sont cuites une petite minute à l'eau bouillante puis sorties de leur enveloppe, et rejoignent des oignons nouveaux et des poivrons verts fins émincés fondus dans une poêle graissée avec raison ; on y ajoute une pincée d'épices diverses, un léger trait de citron, des crevettes crues préalablement sautées à la poêle avec leur carcasse, de la coriandre fraîche et des dés de tomate crue, bien goûteuse, épluchée. Hop un petit coup de réchauffe très rapide pour ne pas recuire tout ça, et c'est servi! Et les têtes de crevettes serviront pour un petit jus pour les pâtes qui accompagnent ce petit festin!

A demain midi!