Tout ce poivron...

L'attirance de la cantinière pour les poivrons du marché a conduit à une catastrophe : trop, trop de poivrons, que faire?? Et bien, une ratatouille!
Les poivrons sont cuits au four longtemps, épluchés et épépinés, et coupés en lamelles.
Les aubergines sont cuites en cube 10 minutes à la vapeur puis 10 ou 20 minutes dans l'huile d'olive.
Les oignons sont cuits dans l'huile d'olive, une vingtaine de minutes aussi, sans colorer.
Les tomates coeur de boeuf très parfumées ne sont pas cuites, juste épluchées et épépinées.
Le tout est mélangé à froid est gardé au frigo, froid c'est délicieux!

 Accompagnée de merguez goûtues et relevées...

A lundi midi!