Simple à faire, si on a la pâte à börek, en forme de triangle allongé : il suffit de mettre un peu de fromage frais (ici, du chèvre), et la cantine pour l'équilibre nutritionnel de convives sportifs a ajouté des graines de courge.
Par manque d'habitude, les premiers börek ont été roulés comme des nems, erreur! Il suffit de les rouler en cigare, sans que les bords ne soient fermés, ça coule un peu mais c'est bon!
Un petit coup d'huile d'olive dessus-dessous et au four une vingtaine de minutes, un régal!
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