Dans un plat à gratin, on alterne joyeusement des rondelles de tomates (là ce sont des roma extrêmement bonnes), des rondelles d'oignons, et des rondelles de courgettes. Un peu de thym, de sel et d'huile d'olive, et on envoie tout ça confire au four un moment. C'est un régal absolu, et parfait avec de mignonnes côtelettes d'agneau!
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