Quatuor de tomates

Que faire avec toutes ces belles tomates qui surpeuplent la cantine? Une seule solution, radicale : le coulis! La cantine dispose de :
- 5 très grosses tomates coeur de boeuf,
- 1 kg de belles roma goûtues,
- 4 marmandes,
- 4 noires de Russie (c'est comme ça qu'elles ont été présentées à la cantinière)
Mais aussi :
- de deux microscopiques courgettes,
- de deux ou trois poivrons colorés et vigoureux.
Les tomates sont coupées en quatre, les autres légumes, en tout petit, et le tout est arrosé généreusement d'huile d'olive et de sel. La cantine y gagne des effluves de rêve pendant les trois heures de cuisson à petit bouillon et à découvert, ça réduit, ça réduit, ça réduit franchement!

Et en prime, un bon melon de l'Est!

A demain midi!