J'aime la galette!

Savez-vous comment? De pommes de terre et poireau râpés, égouttés dans un torchon (propre!), cuite en douceur et avec patience dans un peu de bon beurre et d'huile d'olive, bien grillée de chaque côté, bien fondante à l'intérieur, et accompagnée de délicieuse truite fumée à froid, de poivre et d'exceptionnelle crème fraîche épaisse...

A demain midi!