Mince betterave!

Voici une lasagne froide qui fait chaud au cœur, ouaf! Pour qu'elle soit délicieuse, le mieux est de cuire une betterave et de la couper en tranches bien fines, et de cuire les feuilles de lasagne puis de les passer sous l'eau froide ; pendant ce temps, un petit tronçon de poireau émincé, cru, marine dans du bon vinaigre, en belle quantité, un peu d'huile d'olive, une petite cuillère de moutarde à l'ancienne, du poivre mouliné, du sel, quelques noix écrasées et de la bonne, très bonne faisselle dense. Cette bonne sauce se couche sur une feuille de lasagne, puis les betteraves (elles-même rapidement salées, poivrées et vinaigrées) et encore une fois! Ça craque, ça picote, et c'est du velours, en même temps!

A demain midi!