- De la betterave hachée (avec un hachoir), accompagnée de poudre d'amandes et de poudre de noisettes, d'ail (en quantité fameuse) d'un peu de sel, d'huile de noisette (pas trop) et d'huile d'olive (trop). C'est délicieux, sur un peu de pain...
- Du fromage de vache frais ave de l'ail (tout ce qu'il reste!) et de l'huile de colza grillé, du sel : c'est la fameuse salade ardéchoise, qui est l'un de ces coins magiques à proposer des salades si peu maussades!
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