Bon...

C'est vrai que tout ça ne semble pas bien printanier, mais quand il faut accompagner des escargots de viande, il le faut! Et voici donc une petite purée de lentilles, cuites avec une petite pomme de terre, un oignon, et mixée avec du jus de pomme fraîchement centrifugé par la cantinière avec du gingembre. Et y avait-il du citron vert, c'est le trou noir! Dans tous les cas, une goutte de crème, et voilà un plat bien acidulé, doux et délicieux!

A demain midi!