Pizza d'été, c'est léger!

Après s'être régalée de sa première pizza fine aux aubergines, la cantinière, qui n'a qu'une parole, a décidé de renouveler l'expérience en affaiblissant l'apport en bonne huile de ce plat de délice. C'est le déclic : les tranches fines de courgettes et d'aubergines sont cuites à la vapeur (ça va très vite) avant de se coucher sur la fine pâte à pizza, que la cantine ne présente plus! Par contre, un coup de coude bien placé a conduit à une augmentation de la dose de mozzarella di buffala sur ce met si fin, et un léger oubli dans le four a confit la mozza! Enfin c'était un régal absolu, encore!

A demain midi!