On continue sur cette belle lancée!

Le sud, encore le sud... Voici une petite pissaladière, car le seul moyen d'être raisonnable avec ce met, c'est d'en préparer peu! Pour réussir facilement cette bombe à lipides,  il faut faire une pâte brisée (beurre, farine, beurre, oeuf, beurre, sel). Faire revenir des oignons sans qu'ils brunissent dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, déposer les oignons sur la pâte, ajouter des anchois de collioures, des olives noires (la cantine a été chiche sur les anchois et très chiche sur les olives!), saler légèrement les oignons et hop, au four!

 Un petit trait d'huile d'olive à la sortie du four ne gâche rien. Laisser reposer et déguster froid et bien imbibé!
Il est possible de faire une version light avec de la pâte à pizza, mais...

A demain midi!