My first Blini

C'est vraiment bon un vrai blini! Grosso modo, il faut faire une pâte à crêpe avec de la levure en plus et du blanc d'oeuf battu. Je résume : un jaune d'oeuf, de la farine, de la levure de boulanger, du lait qu'on ajoute au fur et à mesure (tiède si possible), on laisse un peu reposer et lever, et enfin, un blanc d'oeuf battu. Ensuite, beurrer généreusement une poêle à blini ou à crêpe (pour un blini géant) et hop c'est parti!

Le mieux c'est quand-même de posséder quatre poêle à blinis, parce que c'est tellement bon que l'attente est insupportable! A manger nature, ou avec de la truite fumée et de la crème fraiche battue...
Prochainement, les blinis de pomme de terre!

A demain midi!