Capo d'opera sardo!

Voici un plat sarde que nous avons goûté l'année dernière, un peu étonnant mais qui est un pur délice : des gnochetti (petits gnocchis fins secs) à la sauce tomate et à la saucisse. Ce sont les herbes qui font de ce plat un pur bonheur (et aussi peut-être la Sardaigne??). Il faut une saucisse à griller, rose, aux herbes, et aussi beaucoup d'herbes fraiches. Et un trait d'huile d'olive, ma ché! J'ai mis la tomate à mijoter à la poêle avec de la sauge et du basilic, et une petite gousse d'ail (j'ai essayé de lutter!), un peu de piment ainsi que les tronçons de saucisse. Les gnochetti, une fois cuit moins qu'al dente sont encore cuits dans la sauce jusqu'à l'absorber en grande partie.

 Un régal, santa madonna!!

A demain midi!