Diable de filo!

C'est affreux quand il y a de la pâte filo dans les réserves de la cantine, parce que quand-même, frit à la poêle dans l'huile généreusement servie, c'est fameux! Au four, huilés, ça marche aussi (première photo). Alors, bon, en voici quelques spécimens, fourrés aux épinards, d'abord cuits dans un petit fond d'eau avec du sel, rincés, essorés, et malaxés au chèvre, ou encore au jambon blanc (peu) à la mozzarella di buffala (une fine tranche), un régal! C'est affreux! Allez, un petit coup de sopalin pour dégraisser en douceur!

A demain midi!