Une petite salade de pommes de terre de restes...

Après un petit apéro à la cantine, il reste deux bons anchois de Collioures à l'huile, bien moelleux et peu salés, qui sont coupés très menu, 5 grosses olives vertes, coupées en fines tranches, et trois pommes de terre à l'eau, qui sont épluchées et coupées en dés. On y ajoute un œuf dur, un oignon coupé bien fin, de la moutarde à l'ancienne et de l'huile d'olive, on laisse tout ça s'imprégner à température ambiante, et voilà le régal!

A demain midi!