Nouilles soba

Un plat délicieux! Un morceau de bœuf, du filet, de la tranche, est grillé dans une poêle bien chaude, rapidement de chaque côté, puis coupé en lanières. Les nouilles soba, au sarrasin, sont cuites à l'eau. On les ajoute aux oignons nouveaux, vert et blanc, fondus à la poêle, sans doute dans un peu d'huile de sésame, un peu de gingembre, et une fine omelette à l'aneth, bien cuite puis coupée en lanières aux ciseaux. On mélange le tout, avec un peu de nuoc mam, de sel et de piment, et voici la joie!

A demain midi!