Entre omelette et crêpe

Voici une bonne petite galette de chaperon vert! Elle est faite de deux petites courgettes râpées, salées et bien écrasées pour en faire sortir le plus d'eau possible, d'une petite tranche de jambon blanc coupée menu, d'un morceau de chèvre frais cendré éparpillé, de poivre et de deux œufs battus. Le tout file à la poêle dans un fond d'huile d'olive, aller, retour, c'est un régal!

A demain midi!