jeudi 26 mai 2011

Artichauts!

Voici un délicieux plat qui sent le sud à plein nez (puis c'est le cas du convive), de petits artichauts (on en trouve même ici!) dont il suffit d'enlever quelques feuilles dures, de couper un peu la pointe des feuilles restantes, puis de les mettre à cuire avec :
- des tomates pelées et un peu de sucre, un peu d'eau
- des olives noires
- des oignons nouveaux
- du thym, du laurier
- de l'ail, au moins 4 belles gousses, coupées en tranche
- des morceaux de lard pas trop minces (EPAIS!)

C'est un régal, et avec quelques petites patates nouvelles ça aurait été parfait, mais je n'en avais pas! Ca peut même servir de sauce pour des pâtes ou des lasagnes... ou avec de la viande, du veau, du poulet (pas de lapin pour moi merci).
A demain midi!

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