Souffle!

Viens, soufflé, nous époustoufler! Trop facile, trop bon, vite! Il suffit de faire une petite purée de pommes de terre, avec un peu de crème et de beurre, mélanger tout ça avec du comté râpé, des jaunes d’œufs (disons deux ou trois pour deux petits soufflés) et les blancs battus, et au four dans de gros ramequins beurrés et farinés (on ne se refuse rien!). Au four, ça monte, ça fonce, c'est prêt!

A demain midi!